La Fondazione dell'Ordine degli Architetti di Reggio Emilia promuove il corso volto alla qualificazione professionale di Architetti, progettisti di area tecnica e operatori del settore della ristorazione collettiva.

L'obiettivo è quello sia di fornire validi strumenti progettuali a tutti coloro che si trovino ad affrontare lo studio e la realizzazione di spazi dedicati alla ristorazione, sia di offrire nuove opportunità di approfondimento sulla presenza di eccellenze in tale settore, attraverso anche un percorso di arricchimento personale della cultura gastronomica che permetta di acquisire maggiore consapevolezza e competenza in materia.

Il progetto - che inizierà nel mese di ottobre e continuerà per tutto novembre nelle giornate di venerdì, si articola su 10 moduli da 4 ore ciascuno di docenza frontale, con nomi di rilievo tra i quali: l'architetto Antonio Montanari, l'ingegnere Massimo Giubilesi, l'ingegnere Riccardo Guidetti, il dott. Paolo Paci, editore della rivista Archifood, e Davide Groppi, designer di fama internazionale.

Le lezioni saranno integrate da visite presso:

- Angelo Po Grandi Cucine (Carpi, MO);

- ALMA- La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Colorno-PR);

- Fondazione Pellegrino Artusi (Forlimpopoli-FC);

- Itinerario "Archifood".

L'iniziativa, promossa a livello regionale con il marchio "ARCHIGNAM X 1 Architettura Appetibile" della Federazione degli Ordini Architetti dell'Emilia Romagna, è patrocinata dalla Federazione Ordini Architetti Emilia Romagna e dal Consiglio Nazionale Architetti PPC e vanta la collaborazione di Alma-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e della Fondazione Artusi.